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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 fette di pane integrale
- 8 cipolline sott'aceto
- 30 gr. di burro
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- 4 uova intere
- 1 cetriolo in salamoia
- sale
- 250 gr. di gamberetti
- 1 scalogno
- 1 cipolla
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Preparazione della ricetta:
Imburrate il pane. Sbattete le uova con un pizzico di sale e lo scalogno tritato. Rosolate la cipolla tritata nell'olio, unite i gamberetti sgusciati e fate soffriggere. Quando questi ultimi saranno dorati, versateci le uova e mescolate per far amalgamare bene il tutto. Spalmate questo composto sul pane, guarnite con le fettine di cetriolo e le cipolline.
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By RicettePerTutti.it
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