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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 400 gr. di riso
- pepe
- 50 gr. di burro
- sale
- 1/2 cipolla
- 4 cucchiai di grana grattugiato
- 1/2 bottiglia di vino Barolo
- 1/2 l. di brodo di carne
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Preparazione della ricetta:
Sbucciate e affettate la cipolla, rosolatela a fuoco basso in metà del burro senza farla colorire. Aggiungete il riso e fate assorbire il condimento a fuoco basso mescolando; unite il vino e lasciate evaporare. Versate poi il brodo bollente, aggiustate di sale e terminate la cottura continuando a mescolare. Finita la cottura, unite il burro rimasto, il pepe e il grana; amalgamate bene il tutto, impiattate e servite.
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By RicettePerTutti.it
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