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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 400 gr. di spaghetti
- 600 gr. di zucchine
- 200 gr. di mozzarella
- 2 uova
- 4 cucchiai d'olio d'oliva
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
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Preparazione della ricetta:
Tagliate a fettine le zucchine e salatatele nell'olio. Sbattete le uova, uniteci il formaggio, la mozzarella a dadini, sale e pepe. Mescolate bene e versate il tutto sulle zucchine, continuando a mescolare. Cuocete la pasta al dente in acqua salata, scolatela, versatela nella padella del sugo e saltatela per qualche minuto.
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By RicettePerTutti.it
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