FUSILLI IN INSALATA

300 gr. di pasta tipo fusilli

sale

2 carote piccole

1/2 cucchiaino di salsa Worcester

1 cetriolo piccolo

1 dl. di olio di oliva

1 cipollotto

2 cucchiai di aceto

1 gambo di sedano

1 mazzetto di basilico

1/2 peperone giallo

1 mazzetto di rucola

1/2 peperone rosso

2 zucchine piccole

Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela, sistematela su una teglia, conditela con 1 cucchiaio d'olio e lasciatela raffreddare. Spuntate le carote, le zucchine e tagliatele a fettine; spuntate il cetriolo, sbucciatelo e tagliatelo a fettine, tagliate a fettine anche il cipollotto. Togliete i filamenti al sedano e tagliatelo a pezzetti, togliete semi e filamenti ai peperoni e tagliateli a striscette. Mettete tutti gli ortaggi in una insalatiera con la rucola e il basilico tritati. Fate una salsina mescolando l'aceto con il sale, la Worcester e l'olio; versate il tutto sopra gli ortaggi, unite la pasta, mescolate bene e servite.

By RicettePerTutti.it