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 Sabato 13 agosto 2022

 

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ROTOLO DI POLENTA

 Ingredienti :

  • 200 gr. di farina di mais
  • 4 cucchiai di burro
  • 3 uova
  • sale
  • 1 cipolla
  • prezzemolo tritato
  • 750 gr. di prosciutto cotto

Rotolo di polenta

Preparazione della ricetta:

Mettete in un tegame 3 dl. di acqua, salatela e portate ad ebollizione; buttateci a pioggia la farina e mescolate continuamente fino a farla diventare soda. Lasciatela poi raffreddare, unite le uova, 2 cucchiai di burro e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo; aggiustando di sale. Preparate il ripieno tritando la cipolla e tagliando il prosciutto a cubetti. Rosolate il tutto con il burro rimasto e con il prezzemolo. Stendete la polenta su una tavola umida, spalmateci il ripieno e arrotolate. Sistemate dentro un garza e legatela. Mettete a cuocere il rotolo in acqua salata per 15 minuti.

 

By RicettePerTutti.it

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