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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 uova
- 2 finocchi
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- 2 pomodori
- 1 cucchiaio di grana grattugiato
- pepe
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Preparazione della ricetta:
Affettate sottilmente i finocchi, stufateli in una padella coperta con la cipolla tritata, l'olio ed un bicchiere d'acqua salata. Quasi a fine cottura togliete il coperchio e lasciate evaporare tutto il fondo di cottura; poi aggiungete i pomodori tritati e le uova sbattute. Mescolate molto bene il tutto e lasciate rapprendere unendo anche il formaggio. Quando è diventata una crema, lasciate cuocere per 2 minuti a fuoco medio senza mescolare. Al momento di servire cospargete con il pepe.
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By RicettePerTutti.it
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