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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 6 uova
- pepe
- 100 gr. di polpa di pomodoro
- sale
- 50 gr. di pancetta a dadini
- 200 gr. di cime di rapa
- 40 gr. di olio
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Preparazione della ricetta:
Pulite le cime, scottatele in acqua bollente salata per 5 minuti, scolatele e strizzatele; poi tagliatele a pezzi e appassitele nell'olio. Aggiungete la pancetta, la polpa di pomodoro, sale, pepe e continuate la cottura per altri 5 minuti. Sbattete le uova, unitele alle verdure e fate una frittata dorandola da ambo le parti.
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By RicettePerTutti.it
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