TORTA CON LE FRAGOLE

120 gr. di farina

zucchero a velo

sale

1/4 di l. di panna liquida

90 gr. di burro

200 gr. di fragole

1 tuorlo

10 cucchiai di gelatina di ribes rosso

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

1/4 di cucchiaino di scorza di limone grattugiata

Sistemate la farina a fontana e, al centro, metteteci un pizzico di sale, il burro a pezzetti, il tuorlo, 4 cucchiai di zucchero a velo, l'essenza di vaniglia e la scorza di limone. Mescolate bene fino a che l'impasto non risulti liscio ed omogeneo; sistematelo sul fondo e sulle pareti di una tortiera punzecchiando il fondo con una forchetta. Infornate a 190° per 20 minuti o fino a che la torta non diventi dorata. Scaldate la gelatina su fuoco basso mescolando continuamente fino a che non si sciolga; lasciate raffreddare e poi spennellateci il fondo della torta. Sopra sistemateci le fragole con le punte verso l'alto e spennellatele con la gelatina rimasta. Montate la panna, dolcificatela con lo zucchero a velo e mettetela lungo il bordo della torta.

By RicettePerTutti.it