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Ingredienti :
- 8 carciofi
- pepe
- 2 limoni
- sale
- olio d'oliva
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Preparazione della ricetta:
Togliete le foglie esterne più dure ai carciofi, la barba interna e il gambo; metteteli per qualche minuto a bagno in acqua acidulata con 1 limone. Asciugateli, allargate le loro foglie, salate, pepate e sistemateli a testa in giù in una padella con abbondante olio caldo. Cuoceteli rigirandoli di tanto in tanto; poi scolateli e serviteli con una salsina fatta mescolando il succo del limone rimasto, la sua buccia grattugiata, sale e pepe.
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By RicettePerTutti.it
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