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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 5 uova
- pepe
- 500 gr. di lampascioni
- sale
- farina
- 1/2 bicchiere d'olio
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- 1/2 bicchiere di latte
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Preparazione della ricetta:
Togliete le foglie esterne e la radice ai lampascioni, lessateli per 20 minuti in un po' d'acqua salata; scolateli, infarinateli e cuoceteli nell'olio caldo per 5 minuti. Poi coprite, abbassate il fuoco e continuate la cottura per altri 10 minuti mescolando. Sbattete le uova con sale, pepe, formaggio, latte, poi unite la frittata ai lampascioni e cuocete per 10 minuti a fuoco medio.
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By RicettePerTutti.it
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