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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 150 gr. di melanzane
- pepe
- 200 gr. di funghi
- sale
- 150 gr. di zucchine
- 4 cucchiai di olio
- 100 gr. di fagiolini
- fette di pane casereccio
- 1 peperone rosso
- basilico
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pomodoro
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Preparazione della ricetta:
Pulite i funghi, tagliateli a pezzi e fate altrettanto con tutte le altre verdure. Fate un soffritto con l'aglio, la cipolla tritata e l'olio; uniteci le verdure, dopo 15 minuti aggiungete i funghi, il pomodoro, sale, pepe e il basilico. Lasciate cuocere per altri 5 minuti. Servite nei piatti individuali con le fette di pane tostate in forno.
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By RicettePerTutti.it
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