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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 500 gr. di pane raffermo
- pepe
- 300 gr. di speck
- sale
- 3 uova
- burro
- 1/2 cipolla
- parmigiano grattugiato
- 1/2 l. di latte
- prezzemolo
- 1,5 l. di brodo di dado
- 100 gr. di farina
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Preparazione della ricetta:
Tagliate il pane a dadini e ammorbiditelo nel latte. Mescolate bene il prezzemolo, la cipolla e lo speck tutti tritati con le uova, il sale, il pepe, il pane strizzato e la farina. Con questo composto formate delle palle. Portate il brodo a bollore e versateci i canederli per 20 minuti; dopodiché scolateli, sistemateli nei piatti individuali, cospargeteli con il burro sciolto e il parmigiano grattugiato.
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By RicettePerTutti.it
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