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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 1 lepre
- 1 tazza di panna da cucina
- lardo
- pepe
- burro
- sale
- olio
- vino bianco
- 1cipolla
- prezzemolo
- salvia
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Preparazione della ricetta:
Incidete il dorso della lepre in varie parti e inseriteci dei pezzetti di lardo. Rosolatela nel burro con l'olio, la cipolla tritata, il sale, la salvia e il pepe; rigiratela spesso e poi terminate la cottura unendo la panna e bagnando con il vino. Fate restringere e un minuto prima di togliere dal fuoco cospargete con il prezzemolo tritato.
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By RicettePerTutti.it
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