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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 2 anatre
- 2,5 hg. di panna
- burro
- 4 grani di ginepro
- 2 tartufi
- pepe
- 125 gr. di lardo
- sale
- 1/4 di l. di vino rosso
- zenzero
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Preparazione della ricetta:
Pulite bene le anatre e fiammeggiatele; doratele nel burro caldo e poi unite metà vino. Aggiungete il lardo a dadini, i tartufi tritati, le spezie e il vino rimasto; lasciate cuocere. Togliete dal fuoco le anatre, setacciate il sugo di cottura e legatelo con la panna. Servite le anatre a pezzi versandoci sopra la salsa.
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By RicettePerTutti.it
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