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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 6 uova
- sale
- 4 zucchine
- 2 cucchiai di burro
- 100 gr. di scamorza
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- basilico
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Preparazione della ricetta:
Spuntate le zucchine e tagliatele a striscette. Soffriggete l'aglio nell'olio, poi toglietelo e unite le zucchine; lasciate cuocere per 2 minuti, poi salate e continuate la cottura per altri 10 minuti a fuoco basso. Sbattete le uova, unite il basilico tritato, sale, parmigiano, il composto di zucchine e la scamorza a dadini; amalgamate bene il tutto. Imburrate una pirofila, sistemateci il composto appena preparato e infornate per 20 minuti a 180°.
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By RicettePerTutti.it
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