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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 12 foglie di acetosa
- sale
- 300 gr. di spinaci
- 2 cucchiai di panna
- 1 lattuga
- 2 tuorli
- 5 rametti di crescione
- 80 gr. di burro
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Preparazione della ricetta:
Tagliate tutte le verdure e cuocetele nel burro per 10 minuti, dopo aggiungete 1,5 litri d'acqua ed un pizzico di sale; lasciate cuocere per 40 minuti e setacciate. In una zuppiera mettete i tuorli, la panna, versateci sopra la minestra d'erbe e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
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By RicettePerTutti.it
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