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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 quaglie
- uva bianca
- 4 fette di pancetta
- mandorle sbucciate
- 40 gr. di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- pepe
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Preparazione della ricetta:
Pulite bene le quaglie interiormente, fiammeggiatele, salatele, pepatele, avvolgetele nella pancetta legandole con lo spago. Doratele nell'olio e nel burro; quando saranno pronte bagnate con il vino e lasciate evaporare. Dopodiché unite alcuni acini d'uva e le mandorle a pezzi; lasciate cuocere per 3 minuti e servite.
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By RicettePerTutti.it
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