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Ingredienti :
- 1,5 kg. di vongole
- pane casereccio
- 3 pomodori maturi
- olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 2 bicchieri di vino bianco
- prezzemolo
- zenzero
- basilico
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Preparazione della ricetta:
Lavate bene le vongole, fatele aprire sul fuoco in un tegame e poi sgusciatele filtrando il loro sugo di cottura. Tritate l'aglio e rosolatelo nell'olio con lo zenzero; unite le vongole, il loro sugo, i pomodori, bagnate con il vino e fatelo evaporare a fuoco medio. Dopodiché condite con sale, pepe, basilico e prezzemolo tritati. Tostate le fette di pane in una padella unta d'olio e servite sistemandoci sopra il composto di vongole.
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By RicettePerTutti.it
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