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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 300 gr. di fragole
- 1 limone
- 100 gr. di zucchero
- 1/4 di l. di panna
- 20 gr. di colla di pesce
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Preparazione della ricetta:
Setacciate le fragole per non far passare i semi e tenete da parte 1 cucchiaio di questo composto. Bollite lo zucchero con 1 bicchiere d'acqua per 10 minuti e lasciate raffreddare. Unite poi le fragole, il succo del limone, la colla di pesce (che avrete ammollato in acqua fredda e strizzata) e mescolate molto bene il tutto. Filtrate poi questo composto, unite la panna montata e zuccherata, sistemate il tutto in uno stampo e mettete in frigo fino al momento di servire. Servite guarnendo con il cucchiaio di fragole setacciate lasciato da parte.
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By RicettePerTutti.it
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