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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 600 gr. di tinche
- pepe
- 1 bicchiere di vino rosso
- sale
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 limone
- chiodi di garofano
- 1 cucchiaio di farina
- origano
- 2 cucchiai di burro
- prezzemolo
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Preparazione della ricetta:
Pulite il pesce, mettetelo in un tegame con il vino, un po' d'acqua, i chiodi di garofano, il prezzemolo, l'aglio, il sale e il pepe. Finita la cottura levatelo dal fuoco e mettetelo da parte. A parte cuocete il burro con la farina e il sugo di cottura del pesce setacciato; lasciate condensare un po', poi unite il succo di limone e versate la salsina sulle tinche.
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By RicettePerTutti.it
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