Stampa questa pagina

TINCHE ALLA COMASCA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 600 gr. di tinche
  • pepe
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • sale
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 limone
  • chiodi di garofano
  • 1 cucchiaio di farina
  • origano
  • 2 cucchiai di burro
  • prezzemolo
Preparazione:

Pulite il pesce, mettetelo in un tegame con il vino, un po' d'acqua, i chiodi di garofano, il prezzemolo, l'aglio, il sale e il pepe. Finita la cottura levatelo dal fuoco e mettetelo da parte. A parte cuocete il burro con la farina e il sugo di cottura del pesce setacciato; lasciate condensare un po', poi unite il succo di limone e versate la salsina sulle tinche.

© 2001-2016 - Questa pagina č esclusiva proprietą di RicettePerTutti.it Vietata la copia e la distribuzione, anche parziale, su qualsiasi supporto.