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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 uova
- pepe
- 2 cucchiai di farina
- sale
- prezzemolo
- burro
- 3 cucchiai di latte
- 30 gr. di parmigiano grattugiato
- pane casereccio
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Preparazione della ricetta:
Sbattete i tuorli, unite il prezzemolo tritato, sale, parmigiano, farina, latte ed un po' di pepe. Mescolate molto bene il tutto fino a che non diventi un composto omogeneo; poi unite gli albumi montati a neve. Mettete un bel pezzo di burro in una padella e quando sarà caldo e spumeggiante versateci il composto appena preparato. Cuocete bene la frittata da ambo le parti; servitela tagliandola a spicchi con crostini di pane.
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By RicettePerTutti.it
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