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Ingredienti :
- 800 gr. di trota
- crostini di pane
- 3 cucchiai di gelatina di pesce
- 2 uova
- pepe
- 1 limone
- sale
- 2 cucchiai di zenzero grattugiato
- 1 bicchiere di panna liquida
- 2,5 dl. di panna montata (senza zucchero)
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Preparazione della ricetta:
Pulite bene la trota ritagliandoci dei filetti; frullateli con la panna liquida, lo zenzero, sale, pepe, la gelatina, la panna montata e gli albumi montati a neve. Versate la spuma in stampini inumiditi con il succo di limone e mettete in frigo a raffreddare. Servite con i crostini di pane.
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By RicettePerTutti.it
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