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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 600 gr. di sedano
- 1 bicchiere di panna
- 1 porro
- 1 tuorlo
- 2 carote
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 50 gr. di burro
- brodo
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Preparazione della ricetta:
Tritate i sedani, le carote e metteteli a soffriggere nel burro con il porro; aggiungete 1 mestolo d'acqua e lasciate cuocere. Dopodiché setacciate questo composto e rimettete sul fuoco diluendo con il brodo; salate e lasciate bollire per qualche minuto. Sbattete il tuorlo con il formaggio e unitelo alla vellutata appena preparata; mescolate bene e servite.
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By RicettePerTutti.it
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