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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 2 piccioni
- sale
- 1/2 kg. di castagne
- burro
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Preparazione della ricetta:
Pulite bene i piccioni, strofinateli con il sale e arrostiteli nel burro. Lessate le castagne e metà di esse riducetele in purea. Questa rimettetela sul fuoco per amalgamarla bene con sale e burro. Sistemate poi questo composto su un piatto da portata, sopra metteteci i piccioni ben cotti e guarnite con le castagne rimaste intere.
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By RicettePerTutti.it
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