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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 6 uova
- sale
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di farina
- 250 gr. di cipolline
- 50 gr. di burro
- 1 bicchiere di vino rosso
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Preparazione della ricetta:
Pulite le cipolline e mettetele in un tegame con il burro; fatele rosolare, poi cospargetele di farina e lasciate soffriggere per 2 minuti. Bagnate il tutto con il vino e salate. Lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti, poi unite il tuorlo sbattuto con 2 cucchiai d'acqua e lasciate cuocere un pochino senza far bollire. Rassodate le uova, sgusciatele, tagliatele a spicchi e unitele alla salsa che avete fatto prima. Servite subito.
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By RicettePerTutti.it
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