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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 6 uova
- prezzemolo
- 10 fegatini
- pepe
- 3 fette di pan carrè
- sale
- 70 gr. di burro
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Preparazione della ricetta:
Tagliate i fegatini a fettine sottili e fateli saltare nel burro. Frullate le uova, aggiungeteci il prezzemolo tritato, sale e pepe. Dopodiché versate nella padella con i fegatini; lasciate cuocere mescolando continuamente fino a che le uova non si rapprendano. Al momento di servire formate un omelette farcita con i fegatini e guarnite con i crostini di pane che avrete fritto nel burro.
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By RicettePerTutti.it
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