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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 1 kg. di castagne
- parmigiano grattugiato
- 2 carote
- pane casereccio
- 2 rape
- 300 gr. di pancetta affumicata
- 1 cipollina
- fagioli bianchi
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Preparazione della ricetta:
Incidete le castagne e arrostitele leggermente sulla griglia. Pulite le verdure e mettetele tutte in un tegame con acqua, le castagne sbucciate, la pancetta a dadini e il sale. Portate ad ebollizione, schiumate e lasciate ancora cuocere per 3 ore. Versate in un tegame di terracotta un po' di minestra, poi sopra metteteci uno strato di pane abbrustolito, poi uno di parmigiano e pepe; terminate con le verdure e le castagne rimaste. Infornate per 30 minuti.
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By RicettePerTutti.it
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