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Ingredienti :
(Per 2 persone)
- 2 sogliole
- pepe
- burro
- sale
- 1 cucchiaio di farina
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 limone
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Preparazione della ricetta:
Pulite internamente e spellate le sogliole; togliete le teste e le punte delle code. Lavate e salate. Fate stufare nel vino con un po' di burro, poi togliete il pesce dal tegame e mettetelo in un piatto al caldo da parte. Nel sugo di cottura unite 30 gr. di burro, la farina, il sale, il pepe e il succo di limone; fate addensare un po' e versate la salsa ottenuta sulle sogliole.
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By RicettePerTutti.it
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