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Ingredienti :
- 1 anatra
- sale
- 3 cucchiai di burro
- prezzemolo
- 1/2 bicchiere di marsala
- 30 gr. di capperi
- 3 pomodori pelati
- 100 gr. di olive verdi
- 1 cipollina
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
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Preparazione della ricetta:
Rosolate nel burro la cipolla, il sedano e la carota tritati. Unite l'anatra, rosolatela da ogni parte e annaffiate col marsala; dopo 10 minuti unite i pomodori tritati. Lasciate insaporire, poi unite le olive, i capperi e bagnate con un mestolo d'acqua. Quando l'anatra sarà cotta tagliatela a pezzi, mettetela su un vassoio ricoprendola con il sugo di cottura.
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By RicettePerTutti.it
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