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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 1 kg. di polpa di manzo
- 1 costa di sedano
- 80 gr. di lardo
- 1 carota
- 1 bottiglia di vino rosso
- 1 cipollina
- rosmarino
- pepe in grani
- chiodi di garofano
- sale
- cannella
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
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Preparazione della ricetta:
Ricoprite la carne con il vino, gli odori, le verdure, sale e pepe; lasciate marinare per 24 ore. Dopodiché scolatela e lardellatela. Mettete poi la carne e il sugo della marinata in un tegame, unite il concentrato di pomodoro e lasciate cuocere per 3 ore. Quando la carne sarà cotta mettetela su un vassoio; setacciate il sugo, riscaldatelo e versatelo sulla arne.
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By RicettePerTutti.it
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