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Ingredienti :
- 800 gr. di prosciutto cotto
- 2 cucchiai di paprika
- 4 uova
- pepe
- 150 gr. di panna liquida
- sale
- 3 cucchiai di cognac
- gelatina
- fette biscottate
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Preparazione della ricetta:
Tritate finemente il prosciutto, mescolatelo con le uova sbattute, sale, pepe, 2 cucchiai di cognac e paprika; mescolate bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo. Imburrate uno stampo da soufflé e versateci il composto che metterete a cuocere a bagnomaria in forno basso per 1 ora. Lasciate intiepidire e poi sformatelo. Sciogliete della gelatina in acqua e cognac rimasto; versatela sopra al paté e servite con le fette biscottate salate.
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By RicettePerTutti.it
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