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Ingredienti :
- 4 uova
- prezzemolo
- 200 gr. di fegatini di pollo
- marsala
- 200 gr. di funghi chiodini
- sale
- burro
- pepe
- olio
- aglio
- 1 cucchiaio di farina
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Preparazione della ricetta:
Pulite i fegatini, tritateli e infarinateli; pulite anche i funghi, tritate il prezzemolo e l'aglio. Sciogliete 50 gr. di burro e uniteci l'aglio, il prezzemolo e i funghi; unite i fegatini, lasciate rosolare bagnando col marsala e finite la cottura. Fate una frittata con le uova, il sale e la farina; dopodiché al centro uniteci un po' del composto di funghi e fegatini. Chiudete la frittata in modo da formare un fagottino, mettetela in un vassoio e ricopritela con il composto di funghi e fegatini avanzato.
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By RicettePerTutti.it
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