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Ingredienti :
(Per 6 persone)
- 2 fette di pane casereccio
- 2 mozzarelle
- 2 pomodori
- 2 melanzane
- 2 uova
- farina
- olio per friggere
- sale
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Preparazione della ricetta:
Tagliate le melanzane a fette e sgocciolatele cospargendole con un po' di sale; dopodiché friggetele e scolatele. Tagliate a cubetti le mozzarelle, il pane, i pomodori e le melanzane; infilate questi cubetti alternati in stecchini per spiedini, salate un po' e passateli nella farina e poi nelle uova sbattute e di nuovo nella farina. Friggeteli in abbondante olio.
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By RicettePerTutti.it
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