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 Giovedý 21 settembre 2017

 

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CREPES RIPIENE

 Ingredienti :  (Per 6 persone)

  • 200 gr. di farina
  • 80 gr. di burro
  • latte
  • 2 uova
  • sale
 Per il ripieno:
  • 300 gr. di ricotta
  • 100 gr. di burro
  • 80 gr. di zucchero
  • 2 cucchiai di uvetta
  • 1 limone
  • 4 uova
  • latte

Crepes ripiene

Preparazione della ricetta:

Mescolate in una ciotola la farina, un pizzico di sale, zucchero, latte fino ad ottenere una pasta liquida, 2 uova e 50 gr. di burro. Lasciate riposare e nel frattempo preparate il ripieno. Mescolate la ricotta con l' uvetta precedentemente inumidita in acqua tiepida, lo zucchero, la buccia di limone, 3 tuorli d'uovo e il burro montato a neve. Friggete le crepes e farcitele con il ripieno alla ricotta; sistematele in una pirofila e copritele con un bicchiere di latte mescolato con l'uovo rimasto. Infornate e lasciate cuocere fino a che il latte non si sia asciugato.

 

By RicettePerTutti.it  

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