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 Martedě 12 dicembre 2017

 

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BIGNÉ AI FICHI

 Ingredienti :

  • 150 gr. di farina
  • sale
  • 50 gr. di burro
  • 4 uova
  • 1/4 di litro d'acqua
 Per il ripieno
  • 1/4 di litro di latte
  • zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di farina
  • 4 fichi
  • 2 tuorli d'uovo
  • 50 gr. di zucchero
  • 1/2 stecca di vaniglia

Bigné ai fichi

Preparazione della ricetta:

Portate ad ebollizione l'acqua con il burro e un pizzico di sale; poi unite la farina. Mescolate velocemente con un cucchiaio di legno fino a che il composto non si stacchi dalle pareti. Lasciate raffreddare e poi unite le uova. Mettete il composto a cucchiaiate sulla piastra del forno imburrata e infornate per 15 minuti. Fate il ripieno scaldando il latte e lasciando in infusione per 15 minuti la vaniglia. Montate i tuorli con lo zucchero, unendo la farina e il latte caldo. Fate addensare il ripieno sul fuoco mescolando continuamente. Farcite ogni bign? con il ripieno e un pezzo di fico sbucciato; poi richiudete e spolverate con lo zucchero a velo.

 

By RicettePerTutti.it  

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