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 Sabato 21 ottobre 2017

 

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  SECONDI >> CACCIAGIONE >>

POLPETTE DI CONIGLIO

 Ingredienti :

  • 400 gr. di carne di coniglio
  • spezie
  • latte
  • mollica di pane
  • pepe
  • sale
  • burro
  • noce moscata
  • 3 uova
  • farina

Polpette di coniglio

Preparazione della ricetta:

Tritate la carne e mescolatela con la mollica imbevuta nel latte, 1 uovo, sale, pepe, noce moscata e noci di burro. Formate poi delle crocchette, passatele nella farina e friggetele nel burro fino a che non si formi una crosta. Intanto sciogliete in una padella 1 cucchiaio di burro con 1 cucchiaio di farina ed un pizzico di sale; diluite il tutto con 1 tazza di latte e fate restringere continuando a mescolare. Poi lasciate raffreddare un po' e unite 2 tuorli.Versate la salsa in una pirofila, metteteci sopra le crocchette e gratinatele in forno per 5 minuti rigirandole.

 

By RicettePerTutti.it  

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