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 Domenica 5 luglio 2020

 

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PURČ DI PISELLI AROMATIZZATO

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 200 gr. di patate a pasta bianca
  • sale
  • 200 gr. di piselli
  • 2 rametti di menta
  • 20 gr. di burro
  • 3 rametti di prezzemolo
  • 1 pezzetto di porro
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 5 cucchiai di latte

Purč di piselli aromatizzato

Preparazione della ricetta:

In 1/2 litro d'acqua bollente lessate i piselli, le patate sbucciate e affettate, il porro affettato, 2 rametti di prezzemolo e 1 di menta; cuocete per 10 minuti a fuoco medio, poi scolate e frullate il tutto lasciando da parte solo 1 cucchiaio di piselli. Mescolate alla purea il burro, il latte e cuocete per 3 minuti a fuoco medio mescolando; cospargete col parmigiano e amalgamate bene il tutto. Rivestite uno stampino con della pellicola, sistemateci all'interno 1/4 del purč premendo bene per compattarlo e sformatelo in un piatto individuale; proseguite cosė per gli altri tre. Servite decorando con i piselli lasciati da parte, il prezzemolo e la menta rimasti.

 

By RicettePerTutti.it  

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