Ricette per tutti
 La cucina del web !!!

 Martedė 26 marzo 2019

 

antipasti primi sceondi contorni dolci frutta

 

 

  PRIMI >> PRIMI DI PESCE >>

BUCATINI ZAFFERANO E SARDE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 400 gr. di bucatini
  • pepe
  • 400 gr. di sarde
  • sale
  • 7 mazzetti di finocchio selvatico
  • 6 cucchiai di olio d'oliva
  • 30 gr. di uvetta
  • 1 cipolla tritata
  • 30 gr. d pinoli
  • 1 cucchiaio di zafferano in polvere
  • 3 acciughe diliscate e dissalate

Bucatini zafferano e sarde

Preparazione della ricetta:

Pulite le sarde togliendo testa, interiora e lisca; lavateli bene. Prendete le punte pių tenere del finocchio, lessatelo in acqua bollente per 10 minuti, scolatelo e tritatelo. Rosolate la cipolla in 4 cucchiai d'olio ed un pizzico di sale, poi unite lo zafferano, i pinoli e l'uvetta che avrete fatto rinvenire in acqua tiepida e strizzato; lasciate insaporire mescolando e poi aggiungeteci le sarde facendole dorare da ambo le parti. Unite il finocchio, un pizzico di sale, uno di pepe, coprite e continuate la cottura. Sciogliete le acciughe tritate nell'olio rimasto e poi versatele nel tegame con le sarde mescolando. Cuocete la pasta nell'acqua bollente in cui avete lessato il finocchio, scolatela e conditela con il composto di sarde. Servite.

 

By RicettePerTutti.it  

Stampa questa ricetta

Altre ricette

Tutto sulla pasta

Back

Home

Pubblicità

 

RICETTEPERTUTTI Social Network

 
Seguici su twitter