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 Venerdì 21 settembre 2018

 

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  SECONDI >> AGNELLO >>

AGNELLO ALLA FRUTTA

 Ingredienti :  (Per 6 persone)

  • 1/2 dl. di olio di arachidi
  • 800 gr. di spalla di agnello disossata
  • 200 gr. di cipolla tritata
  • 30 gr. di farina
  • 30 gr. di curry
  • 5 dl. di latte di cocco
  • 5 dl. di acqua
  • 500 gr. di pomodori pelati
  • 1 mela
  • 1 banana
  • 2 spicchi d'aglio
  • un mazzetto di erbe aromatiche
  • sale
  • 2 dl. di panna
  • prezzemolo tritato

Agnello alla frutta

Preparazione della ricetta:

Rosolate nell'olio l'agnello; togliete il grasso di cottura dalla casseruola, uniteci la cipolla tritata e cuocete per altri 5 minuti. Spolverate con la farina, mescolate e cuocete per altri 5 minuti; aggiungete il curry, il latte di cocco e l'acqua. Portate ad ebollizione, unite i pomodori tritati, la mela sbucciata e tagliata a cubetti, la banana affettata, l'aglio schiacciato, le erbe aromatiche e sale; coprite e fate cuocere per 1 ora mescolando di tanto in tanto. Dopodiché, quando la carne sarà cotta, toglietela dalla casseruola, tenetela al caldo, togliete le erbe aromatiche e frullate tutto il resto. Rimettete questa salsa sul fuoco unendo la panna e fate sobbollire per 1 minuto. Servite l'agnello cosparso di salsa e di prezzemolo tritato.

 

By RicettePerTutti.it  

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