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 Luned́ 16 luglio 2018

 

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MIX DI CAVOLI DOLCI

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 1 cavolfiore piccolo
  • pepe
  • 300 gr. di cimette di broccoli
  • sale
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di uvetta
  • 1 cucchiaio d'aceto
  • 4 filetti di acciuga
  • 1 cucchiaio di pinoli

Mix di cavoli dolci

Preparazione della ricetta:

Mescolate 4 cucchiai d'olio con quello d'aceto, un pizzico di sale, l'aglio affettato finemente e lasciate insaporire. Lessate il cavolfiore in acqua salata per 10 minuti, scolatelo e dividetelo in cimette; lessate in acqua poco salata anche le cimette di broccoli per 3 minuti. Ammorbidite l'uvetta in un po' d'acqua tiepida e tostate i pinoli in una padella fino a che non diventano dorati. Mescolate le cimette di cavolfiori, di broccoli, le acciughe tritate, l'uvetta strizzata e condite con il composto d'olio dopo aver tolto l'aglio. Cospargete con i pinoli e servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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