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 Venerdý 22 giugno 2018

 

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TARTINE COTECHINO E LENTICCHIE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 250 gr. di pasta brisÚ
  • pepe
  • 1 foglia di alloro
  • sale
  • 20 gr. di burro
  • 1 cucchiaio di farina
  • 180 gr. di lenticchie
  • prezzemolo
  • 1 cipolla
  • 200 gr. di cotechino
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva

Tartine cotechino e lenticchie

Preparazione della ricetta:

Mettete in ammollo in acqua fredda le lenticchie per un giorno, poi scolatele e mettetele in un tegame coperte d'acqua con la cipolla a fette, l'alloro, sale e lasciate cuocere per 1 ora dall'inizio dell'ebollizione. Stendete la pasta, foderateci 4 stampini imburrati e infarinati, bucherellate il fondo, copritela con carta forno e legumi secchi; infornate, in forno giÓ caldo, a 180░ per 12 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Scolate le lenticchie, togliete l'alloro, setacciate in modo da formare una purea, conditela con l'olio, sale, pepe e prezzemolo tritato. Scolate il cotechino, spellatelo e sbriciolatelo. Mettete la purea di lenticchie in una sacca da pasticciere, sistematele nelle tartine, cospargeteci sopra il cotechino e servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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