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 Lunedì 23 ottobre 2017

 

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FILETTO DI MANZO ALLA TARTARA

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 600 gr. di filetto di manzo
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di olive nere
  • 1 cucchiaio di mostarda
  • 1 cucchiaio di pasta d'acciughe
  • olio
  • sale
  • pepe

Filetto di manzo alla tartara

Preparazione della ricetta:

Tagliate a fettine sottili il filetto. In un piatto sbattete il tuorlo dell'uovo con sale, pepe e un bicchiere d'olio. Mescolate finché non diventi una crema densa; aggiungere poi le olive tritate, la mostarda e la pasta di acciughe. Stendete la carne in un vassoio e copritela con questa salsa, guarnite intorno con le olive rimaste e mettete in frigo per un'ora.

 

By RicettePerTutti.it  

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