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 Lunedý 25 giugno 2018

 

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  DOLCI >> TORTE >>

ZUCCA ALLA MOUSSE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 750 gr. di zucca
  • 1 cucchiaio di rum
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 13 gr. di gelatina
  • 100 ml. di panna
  • 200 ml. di latte
  • 80 gr. di zucchero
 Per lo sciroppo:
  • 1 cucchiaio di rum
  • 3 cucchiai di sciroppo di acacia

Zucca alla mousse

Preparazione della ricetta:

Cuocete la zucca nel microonde per 10 minuti, poi svuotatela e frullate la polpa. Sciogliete la gelatina in un po' d'acqua. Scaldate il latte con 70 gr. di zucchero e quando questo sarÓ sciolto uniteci la gelatina. Versate i tuorli nella zucca con il latte mescolando bene il tutto; unite il rum e poi mettete in frigo. Montate la panna con lo zucchero rimasto, versatela nel composto di zucca e mescolate; montate a neve gli albumi con il succo di limone e aggiungete alla zucca. Riempite con questo composto la zucca e mettete in frigo per almeno 2 ore prima di servire. Fate uno sciroppo amalgamando bene insieme il rum con lo sciroppo d'acacia. Servite a fette cosparse con lo sciroppo.

 

By RicettePerTutti.it  

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