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 Luned́ 26 febbraio 2018

 

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  PRIMI >> RISO >>

RISO ALLA ZUCCA

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 1 kg. di zucca
  • sale
  • 200 gr. di riso
  • grana grattugiato
  • 1 l. di brodo
  • noce moscata
  • burro
  • cipolla
  • 3 cucchiai di olio d'oliva

Riso alla zucca

Preparazione della ricetta:

Togliete scorza, semi e filamenti alla zucca, tagliatela a cubetti, sciacquatela e asciugatela. Dorate un pezzetto di cipolla nell'olio e in una noce di burro, aggiungete poi la zucca, coperchiate e cuocete per 10 minuti a fuoco basso. Versateci il brodo caldo, portate ad ebollizione e unite il riso; cuocete a fuoco basso mescolando continuamente fino a fine cottura. Unite il grana, un'abbondante spolverata di noce moscata grattugiata, amalgamate il tutto e servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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