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 Domenica 24 giugno 2018

 

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FAGOTTINI ALLA ZUCCA

 Ingredienti :

  • 250 gr. di farina
  • pepe
  • 250 gr. di polpa di zucca
  • sale
  • 1 tazzina di olio
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato

Fagottini alla zucca

Preparazione della ricetta:

Sistemate la farina a fontana, al centro mettete metà olio e iniziate ad impastare; aggiungete 1/2 bicchiere d'acqua salata e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Mettete a riposare per 1 ora. Strofinate una padella con l'aglio, ungetela, rosolateci lo zenzero, poi uniteci la zucca a fettine sottili, salatele e rosolatele da ambo i lati. Bagnate con una tazzina d'acqua e terminate la cottura; dopodiché schiacciatele fino ad ottenere una purea e rimischiate. Spianate la pasta, ritagliateci dei quadrati e su ognuno distribuite il ripieno di zucca. Richiudete a triangolo e infornate a 190° per 20 minuti.

 

By RicettePerTutti.it  

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