Ricette per tutti
 La cucina del web !!!

 Martedì 12 dicembre 2017

 

antipasti primi sceondi contorni dolci frutta

 

 

  SECONDI >> PESCE >>

CACIUCCO ALLA LIVORNESE

 Ingredienti :

  • 1,2 Kg. di pesce diverso (gronghi, aragoste, granchi, triglie, naselli,
  • 12 fettine di pane
  • 2 cipolle
  • 3 cucchiai d'olio
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1/2 cucchiaio di zafferano
  • 4 pomodori
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1 peperoncino
  • 1/2 limone
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe

Caciucco alla livornese

Preparazione della ricetta:

Pulite i pesci e tagliateli a pezzi. Soffriggete nell'olio, 2 spicchi d'aglio schiacciati e le cipolle a fettine; quando si saranno dorati aggiungete i polpi e le seppie e lasciate cuocere per 20 minuti. Dopodiché aggiungete l'altro pesce (l'aragosta va prima lessata in acqua per 5 minuti). Rosolate il pesce unendo il vino e lasciate cuocere fino alla sua evaporazione; unite poi i pomodori a pezzi, il peperoncino e la polpa del limone a pezzi, coprite con acqua calda, sale, pepe e lasciate cuocere per 15 minuti. Aggiungete lo zafferano che avrete stemperato in un po' d'acqua e il prezzemolo tritato; lasciate cuocere per 10 minuti e poi versate il caciucco in una zuppiera sopra le fette di pane che avrete abbrustolito e in cui sopra avrete sfregato l'aglio.

 

By RicettePerTutti.it  

Stampa questa ricetta

Altre ricette

Tutto sul pesce

Back

Home

Pubblicità