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 Mercoledý 24 ottobre 2018

 

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OMELETTE DEL PITTORE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 8 uova
  • pepe
  • 120 gr. di pangrattato
  • sale
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 5 cucchiai di olio per friggere
  • 2 cucchiai di panna
  • basilico
  • 1/2 peperone giallo
  • prezzemolo
  • 1/2 peperone verde
  • 1 cipolla
  • 2 pomodori perini

Omelette del pittore

Preparazione della ricetta:

Sbattete le uova con un pizzico di sale ed uno di pepe, unite il pecorino, il pangrattato, la panna e mescolate molto bene il tutto. Tritate la cipolla in un cucchiaio d'olio, quando diventerÓ dorata versate il soffritto nel composto di uova. Spellate i peperoni, togliete i semi e i filamenti, tagliateli a cubetti e unite anch'essi alle uova. Scottate per un attimo i pomodori in acqua bollente, scolateli, spellateli, tagliateli a pezzetti, togliete i semi e uniteli alle uova. Aggiungeteci anche il prezzemolo e il basilico tritati. Rimescolate di nuovo questo composto, poi mettetelo a cuocere in olio bollente a fuoco medio per formare un omelette; ripiegatela in due parti sovrapposte lasciandola un po' morbida all'interno. Sistematela in un piatto da portata e servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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