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 Sabato 23 settembre 2017

 

antipasti primi sceondi contorni dolci frutta

 

 

  PRIMI >> RISO >>

RISOTTO ALLA FRUTTA

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 300 gr. di riso
  • sale
  • 300 gr. di gamberi
  • pepe
  • 700 gr. di ananas
  • 20 ml. di succo di limone
  • 90 gr. di banana
  • 40 ml. di olio d'oliva
  • 100 gr. di coste di sedano
  • 1 bustina di zafferano

Risotto alla frutta

Preparazione della ricetta:

Portate a bollore 3 l. di acqua salata, poi scioglieteci lo zafferano e versateci il riso lasciando cuocere per 15 minuti. Pulite i gamberi togliendo teste, gusci e filetti neri; lessateli per 2 minuti in acqua bollente salata. Scolate sia il riso che i gamberi e mescolateli insieme. Sbucciate l'ananas, togliete il torsolo e tagliatela a cubetti; togliete i filamenti al sedano, affettatelo e sbucciate e tagliate a fette anche la banana. Unite ananas, banana, sedano al riso e mescolate molto bene il tutto. Preparate una salsa emulsionando bene insieme l'olio con il sale, il succo di limone e il pepe; conditeci il riso e servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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