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 Venerdė 21 settembre 2018

 

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MINESTRA D'ORZO AI CARCIOFI

 Ingredienti :

  • 1 porro
  • pepe
  • 3 carciofi
  • sale
  • erbette
  • olio
  • 2 dadi
  • grana grattugiato
  • 4 manciate d'orzo
  • 1 spicchio d'aglio

Minestra d'orzo ai carciofi

Preparazione della ricetta:

Togliete la parte verde al porro, tritatelo e soffriggetelo nell'olio con l'aglio. Togliete le foglie pių dure ai carciofi, le punte e tagliateli a spicchi sottili; uniteli al soffritto e lasciate insaporire togliendo l'aglio. Aggiungeteci anche le erbette pulite e tagliate a striscette lasciando insaporire per qualche minuto. Metteteci i dadi, l'acqua a coprire e cuocete a fuoco medio per 30 minuti; unite l'orzo e cuocete per 1 ora mescolando ogni tanto. Servite spolverando con abbondante formaggio e pepe.

 

By RicettePerTutti.it  

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